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Mary Appiah ...the black pearl

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“Bananaboat”, Überraschungsbanane gefüllt mit exotischen Früchten





Zutaten:

  • 2 abgezogene zuckerreife Kochbananen
  • 100g frische Mango, gewürfelt
  • 200g Physalis, geputzt
  • 100g frische Papaya, gewürfelt
  • 100g frische Ananas, gewürfelt
  • 100g gehackte Pistazien
  • 100g frische Feigen oder Kaktusfeigen
  • 20g Kokosraspel
  • 8 Kiwischeiben
  • 1 Pitahaya gewürfelt
  • Mangosirup
  • Öl zum Backen

Zubereitung:

  1. Kochbananen in dünne Scheiben schneiden. Öl erhitzen und darin goldbraun ausbacken. Abtropfen lassen.
  2. Mango, Papaya, Ananas und Pitahaya in eine Schüssel geben, mit Mangosirup langsam darunter heben. 3 Minuten ziehen lassen. Kokosraspeln darunter ziehen.
  3. Die gebackene Kochbananenscheiben in einer Ovalglas-Schale auslegen. Die Früchte über den Kochbananen einrichten.
  4. Die Feigen vierteln und mit Kiwischeiben garnieren. Die gehackten Pistazien darüber streuen und servieren.

Guten Appetit!

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